Blue Farm Bio Barista Oat Base: Nährwerte und Einordnung

BaristaPulver/KonzentratOhne ÖlGlutenfrei

Blue Farm Bio Barista Oat Base in Zahlen

Blue Farm Bio Barista Oat Base hat 40 kcal, 0,6 Gramm Fett und 2,1 Gramm Zucker je 100 ml. Pulver, Werte je 100 ml angerührt mit 10 g; fermentierter Bio-Hafer, Hafer-Beta-Glucan, Natriumcarbonat als Säureregulator, kein Öl, glutenfrei. Als Barista-Rezeptur ist der Drink fürs Aufschäumen positioniert, das Fett bringt die Voraussetzung dafür mit. Mit Glutenfrei-Kennzeichnung ist er auch für Menschen mit Zöliakie geeignet. Wie sich die Werte im Vergleich zu anderen Haferdrinks einordnen, zeigt die Tabelle.

Nährwerte im Vergleich

Energie liegt unter Durchschnitt, Zucker unter Durchschnitt, Fett unter Durchschnitt. Zum Vergleich: Kuhmilch mit 3,5 Prozent Fett hat rund 64 kcal, 4,7 g Zucker (Laktose), 3,5 g Fett und 3,4 g Protein je 100 ml.

Was die Zahlen bedeuten

Der Zucker in einem Haferdrink ist fast nie zugesetzt, sondern entsteht beim enzymatischen Abbau der Haferstärke. 2,1 Gramm je 100 ml sind bei diesem Produkt ein niedriger Wert, der auf zurückhaltenden Stärkeabbau oder eine gezielt zuckerarme Prozessführung hindeutet. Das Fett stammt in der Regel aus Raps- oder Sonnenblumenöl und bestimmt, ob der Drink schäumt: mit 0,6 Gramm ist Schaum ohne Zusatzstoffe schwierig. Protein ist bei allen Haferdrinks knapp, 0,6 Gramm sind im üblichen Rahmen, aber weit unter den 3,4 Gramm von Milch. Was das für dich bedeutet, wenn der Drink Milch komplett ersetzen soll, steht im Ratgeber Calcium, Jod, B12.

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Rezeptur und Quelle

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