Vegan und fertig in 15 Minuten, mit Zutaten, Schritten und dem passenden Haferdrink-Typ. Das Rezept ergibt 3 Portionen.
Pudding aus der Tüte ist Stärke, Aroma und Farbstoff. Das kannst du selbst und mit Haferdrink wird es gut, weil die Haferstärke im Drink die Bindung der Speisestärke unterstützt. Mandeldrink ist dafür zu dünn, Sojadrink schmeckt durch. Ein Naturdrink ergibt einen leichten Pudding, ein Barista-Drink durch das Fett einen samtigeren, näher am Original. Zuckerfreier Drink geht, dann etwas mehr Zucker.
Zutaten
- 500 ml Haferdrink
- 40 g Speisestärke (Mais)
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Schote
- optional: 1 TL Kurkuma für Farbe, 1 EL Nussmus für Cremigkeit
Zubereitung
- Anrühren 100 ml vom Haferdrink mit Stärke, Zucker und Salz glatt rühren, bis keine Klumpen mehr da sind.
- Aufkochen Restlichen Haferdrink mit Vanille in einem Topf aufkochen.
- Binden Topf vom Herd, Stärkemischung unter Rühren eingießen, zurück auf den Herd und unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten sprudelnd kochen, bis es dick wird.
- Abfüllen In Schälchen füllen. Wer keine Haut will, legt Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Tipps. Für Schokopudding 2 EL Kakao mit der Stärke anrühren und 1 EL Zucker mehr nehmen. Für Karamell den Zucker vorher im Topf schmelzen lassen und mit dem Drink ablöschen, Vorsicht, es spritzt.
Welcher Haferdrink passt
Für dieses Rezept empfehlen wir: Naturdrink oder Barista. Welche Produkte das sind, zeigt der Produktfinder, wo du nach Merkmalen wie zuckerfrei, Barista oder Bio filtern kannst. Warum ein Naturdrink süß schmeckt und ein zuckerfreier nicht, steht im Ratgeber Warum Haferdrink süß schmeckt.