Vegan und fertig in 50 Minuten, mit Zutaten, Schritten und dem passenden Haferdrink-Typ. Das Rezept ergibt 1 Blech, 20 Stücke.
Streuselkuchen ist Hefeteig, dünn ausgerollt, mit einer dicken Schicht aus Mehl, Zucker und Fett. Der Teig ist derselbe wie beim Hefezopf, nur mit etwas weniger Fett, weil die Streusel genug davon haben. Haferdrink lauwarm für die Hefe, Naturdrink wegen der Süße. Wer mag, legt Obst zwischen Teig und Streusel, Zwetschgen, Äpfel oder Rhabarber.
Zutaten
- Teig: 500 g Mehl, 1 Würfel frische Hefe, 250 ml Haferdrink lauwarm, 60 g Zucker, 60 g Margarine, 1 TL Salz
- Streusel: 250 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g kalte Margarine, 1 TL Zimt, 1 Prise Salz
- optional: 500 g Zwetschgen oder Äpfel in Spalten
Zubereitung
- Hefeteig Hefe im lauwarmen Haferdrink auflösen, mit den restlichen Teigzutaten 8 Minuten kneten, 1 Stunde gehen lassen.
- Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Salz mischen, kalte Margarine in Stücken dazugeben und mit den Fingern zu Streuseln reiben. Kalt stellen.
- Ausrollen Teig auf einem gefetteten Blech dünn ausrollen, 20 Minuten gehen lassen. Obst darauf verteilen, Streusel dicht darüber.
- Backen Ofen auf 190 Grad vorheizen, 22 bis 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Tipps. Die Streusel müssen kalt sein, sonst zerlaufen sie. Grobe Streusel entstehen, wenn du die Masse nur kurz reibst. Der Kuchen hält zwei Tage, lässt sich in Stücken einfrieren und aus dem Frost im Ofen aufbacken.
Welcher Haferdrink passt
Für dieses Rezept empfehlen wir: Naturdrink, lauwarm. Welche Produkte das sind, zeigt der Produktfinder, wo du nach Merkmalen wie zuckerfrei, Barista oder Bio filtern kannst. Warum ein Naturdrink süß schmeckt und ein zuckerfreier nicht, steht im Ratgeber Warum Haferdrink süß schmeckt.