Vegan und fertig in 10 Minuten, mit Zutaten, Schritten und dem passenden Haferdrink-Typ. Das Rezept ergibt 1 große Tasse.
Im Café ist Pumpkin Spice Latte meist Sirup mit Aroma und viel Zucker. Zu Hause nimmst du echtes Kürbispüree, das gibt Körper und eine leichte Süße und mischst die Gewürze selbst. Ein Barista-Haferdrink ist die richtige Wahl, weil er schäumt und weil seine Süße zu Kürbis und Zimt passt. Der Kürbis setzt sich leicht ab, deshalb wird das Püree mit dem Drink zusammen erwärmt und verquirlt, nicht einfach in die Tasse gelöffelt.
Zutaten
- 250 ml Barista-Haferdrink
- 2 EL Kürbispüree (Hokkaido gekocht und püriert, oder aus der Dose)
- 1 TL Ahornsirup
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise gemahlene Nelke
- 1 doppelter Espresso
- optional: Zimt zum Bestreuen
Zubereitung
- Kürbismischung Haferdrink, Kürbispüree, Sirup und Gewürze in einem kleinen Topf mit dem Schneebesen verrühren und langsam auf 60 bis 65 Grad erwärmen, nicht kochen.
- Aufschäumen Mischung mit dem Handschäumer direkt im Topf aufschlagen oder in den Milchschäumer geben. Durch das Püree wird der Schaum dichter als sonst.
- Zusammengießen Espresso in eine große Tasse, Kürbismilch dazugießen, Schaum obenauf, mit Zimt bestreuen.
Tipps. Kürbispüree auf Vorrat: Hokkaido würfeln, 20 Minuten dämpfen oder rösten, pürieren, in Eiswürfelformen einfrieren. Ein Würfel ist eine Portion. Ohne Espresso wird daraus eine Kürbis-Gewürzmilch für Kinder.
Welcher Haferdrink passt
Für dieses Rezept empfehlen wir: Barista. Welche Produkte das sind, zeigt der Produktfinder, wo du nach Merkmalen wie zuckerfrei, Barista oder Bio filtern kannst. Warum ein Naturdrink süß schmeckt und ein zuckerfreier nicht, steht im Ratgeber Warum Haferdrink süß schmeckt.