Vegan und fertig in 10 Minuten, mit Zutaten, Schritten und dem passenden Haferdrink-Typ. Das Rezept ergibt 1 Portion.
Porridge mit Haferdrink ist Hafer in Hafer und das ist kein Nachteil. Der Drink bringt dieselbe leichte Süße mit, die die Flocken beim Kochen entwickeln und wird dabei nicht so schnell dick wie Kuhmilch, weil sein Eiweißanteil gering ist. Das Ergebnis ist ein Porridge, der cremig bleibt statt zu gelieren. Welcher Drink? Ein Naturdrink passt immer. Wer den Porridge süßt, nimmt lieber einen zuckerfreien Drink, sonst wird es doppelt süß. Barista-Drinks bringen mehr Fett mit, das macht den Porridge samtiger, kostet aber unnötig.
Zutaten
- 50 g zarte Haferflocken
- 250 ml Haferdrink
- 1 Prise Salz
- optional: 1 TL Ahornsirup, Zimt, Banane, Beeren, Nüsse
Zubereitung
- Flocken anrösten Haferflocken in einem kleinen Topf ohne Fett 1 Minute bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie leicht duften. Das gibt Tiefe und verhindert den rohen Mehlgeschmack.
- Aufgießen Haferdrink und Salz dazugeben, einmal aufkochen lassen und dann die Hitze auf klein stellen.
- Rühren 5 bis 7 Minuten köcheln lassen und dabei häufig rühren, vor allem am Boden. Wer nicht rührt, bekommt Kruste. Wenn es zu dick wird, ein Schuss Haferdrink dazu.
- Ruhen lassen Topf vom Herd nehmen, Deckel drauf, 2 Minuten warten. Der Porridge zieht nach und wird cremiger. Dann mit Toppings servieren.
Tipps. Kalt gestartet, also Flocken und Drink zusammen in den kalten Topf, wird der Porridge sämiger. Warm gestartet mit gerösteten Flocken bleibt er körniger. Beides ist richtig. Reste halten sich zwei Tage im Kühlschrank und werden mit etwas Haferdrink wieder locker.
Welcher Haferdrink passt
Für dieses Rezept empfehlen wir: Naturdrink oder zuckerfrei. Welche Produkte das sind, zeigt der Produktfinder, wo du nach Merkmalen wie zuckerfrei, Barista oder Bio filtern kannst. Warum ein Naturdrink süß schmeckt und ein zuckerfreier nicht, steht im Ratgeber Warum Haferdrink süß schmeckt.