Vegan und fertig in 35 Minuten, mit Zutaten, Schritten und dem passenden Haferdrink-Typ. Das Rezept ergibt 2 Portionen.
Milchreis mit Haferdrink ist einer der Fälle, in denen die pflanzliche Version einfacher ist als das Original. Kuhmilch brennt am Boden an, weil das Milcheiweiß karamellisiert. Haferdrink hat kaum Eiweiß und ist toleranter. Dazu bringt er eigene Süße mit, du brauchst also weniger Zucker. Ein Naturdrink ist ideal, ein Barista-Drink gibt durch das Fett mehr Cremigkeit, ein zuckerfreier funktioniert, wenn du kräftiger nachsüßt.
Zutaten
- 125 g Milchreis (Rundkorn)
- 600 ml Haferdrink
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder eine Vanilleschote
- Zimt und Zucker oder Kompott zum Servieren
Zubereitung
- Aufkochen Haferdrink mit Zucker, Salz und Vanille in einem Topf mit dickem Boden aufkochen.
- Reis einrühren Reis dazugeben, einmal umrühren, Hitze auf die kleinste Stufe stellen, Deckel schräg auflegen.
- Quellen lassen 25 bis 30 Minuten leise köcheln, alle paar Minuten umrühren. Der Reis soll weich sein und die Flüssigkeit fast aufgesogen haben.
- Nachziehen Vom Herd nehmen, 5 Minuten stehen lassen. Er dickt weiter nach. Warm mit Zimtzucker oder kalt mit Kompott servieren.
Tipps. Wird er zu fest, ein Schuss kalter Haferdrink und umrühren. Zum Kaltessen etwas flüssiger vom Herd nehmen, weil er im Kühlschrank fest wird. Reste halten sich zwei Tage.
Welcher Haferdrink passt
Für dieses Rezept empfehlen wir: Naturdrink. Welche Produkte das sind, zeigt der Produktfinder, wo du nach Merkmalen wie zuckerfrei, Barista oder Bio filtern kannst. Warum ein Naturdrink süß schmeckt und ein zuckerfreier nicht, steht im Ratgeber Warum Haferdrink süß schmeckt.