Vegan und fertig in 3 Minuten, mit Zutaten, Schritten und dem passenden Haferdrink-Typ. Das Rezept ergibt 1 Glas.
Kalter Kaffee mit Haferdrink ist das Sommergetränk, das in jedem Café auf der Karte steht und zu Hause geht es genauso. Zwei Regeln: Barista-Drink, weil der Säureregulator das Flocken verhindert und der Drink kommt vor dem Espresso ins Glas, nicht danach. Dann schichtet sich der Kaffee oben auf und die Säure trifft auf viel kalten Drink statt auf wenig. Naturdrinks flocken hier fast immer, weil kalter Drink und heißer Espresso den größten Temperaturschock ergeben.
Zutaten
- 200 ml Barista-Haferdrink, kalt
- 1 doppelter Espresso (ca. 50 ml)
- Eiswürfel
- optional: 1 TL Sirup, Vanille oder Karamell
Zubereitung
- Glas füllen Ein hohes Glas mit Eiswürfeln füllen, Sirup dazugeben, falls gewünscht.
- Drink zuerst Barista-Haferdrink bis etwa zwei Drittel eingießen.
- Espresso obenauf Frisch gebrühten Espresso langsam über einen Löffelrücken auf den Drink gießen. Er schichtet sich oben ab.
- Umrühren oder nicht Schichten sind fürs Auge, Umrühren fürs Trinken. Beides ist erlaubt.
Tipps. Für einen Cold-Brew-Latte den Espresso durch 100 ml Cold Brew ersetzen, dann ist die Säure niedriger und auch ein Naturdrink hält. Für Schaum obenauf 50 ml Drink mit dem Handschäumer kalt aufschlagen.
Abwandlungen
Mit einem Löffel Vanillesirup wird daraus ein Vanilla Latte, mit Kakao ein Iced Mocha. Wer es stärker mag, nimmt zwei Espresso statt einem. Ein Schuss Haferdrink-Eiswürfel statt Wasserwürfel hält den Drink cremig, während er schmilzt.
Aufbewahren und vorbereiten
Eiskaffee wird nicht gelagert, er verwässert. Kaffee auf Vorrat kochen und als Eiswürfel einfrieren lohnt sich dagegen, damit steht die Basis jederzeit bereit.
Wenn etwas schiefgeht
Flocken im Glas bedeuten, dass der Espresso zu heiß auf den kalten Drink traf. Erst den Drink über das Eis, dann den Kaffee langsam darüber. Trennen sich die Schichten trotzdem, hilft ein Barista-Drink mit Säureregulator.
Häufige Fragen
Warum flockt es bei mir?
Heißer Kaffee trifft auf kalten, säureempfindlichen Drink. Ein Barista-Drink puffert das ab, langsames Eingießen hilft zusätzlich.
Welcher Kaffee eignet sich?
Espresso oder starker Filterkaffee. Dünner Kaffee verschwindet gegen Eis und Drink.
Kann ich ihn süßen?
Sirup löst sich kalt besser als Zucker. Wer Zucker nimmt, rührt ihn in den noch warmen Espresso.
Welcher Haferdrink passt
Für dieses Rezept empfehlen wir: Barista. Welche Produkte das sind, zeigt der Produktfinder, wo du nach Merkmalen wie zuckerfrei, Barista oder Bio filtern kannst. Warum ein Naturdrink süß schmeckt und ein zuckerfreier nicht, steht im Ratgeber Warum Haferdrink süß schmeckt.