Vegan und fertig in 7 Minuten, mit Zutaten, Schritten und dem passenden Haferdrink-Typ. Das Rezept ergibt 1 große Tasse.
Kakaopulver mit Zucker ist Instant. Heiße Schokolade ist geschmolzene Schokolade in warmer Flüssigkeit und mit Haferdrink wird sie dicker als mit Milch, weil die Reststärke beim Erwärmen leicht andickt. Das ist hier ein Vorteil: Die Schokolade bekommt Körper wie eine italienische Cioccolata. Ein Barista-Drink macht sie samtiger und schäumt obenauf, ein Naturdrink funktioniert genauso gut, nur leichter.
Zutaten
- 250 ml Haferdrink
- 40 g Zartbitterschokolade (60 bis 70 Prozent), gehackt
- 1 TL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- optional: 1 TL Zucker, Zimt, Chili, ein Spritzer Vanille
Zubereitung
- Erwärmen Haferdrink mit Kakao und Salz in einem kleinen Topf langsam erwärmen, mit dem Schneebesen rühren, nicht kochen.
- Schmelzen Topf vom Herd, gehackte Schokolade dazugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist.
- Andicken Zurück auf kleine Hitze, 1 bis 2 Minuten rühren, bis die Schokolade leicht andickt. Abschmecken, in eine Tasse gießen.
Tipps. Für eine dickere Variante 1/2 TL Speisestärke mit dem Kakao anrühren. Mit 70-Prozent-Schokolade und ohne Zucker wird sie herb, mit 55 Prozent süß. Der Unterschied zum Pulver ist das Fett der Kakaobutter, deshalb lohnt sich echte Schokolade.
Abwandlungen
Eine Prise Chili oder Zimt macht sie erwachsener, ein Löffel Erdnussmus reichhaltiger. Mit einem Espresso wird es ein Mokka. Wer sie dünner mag, nimmt zwanzig Gramm Schokolade weniger.
Aufbewahren und vorbereiten
Frisch trinken, beim Abkühlen bildet sich eine Haut und die Schokolade setzt sich ab. Reste lassen sich am nächsten Tag unter Rühren erwärmen, dann wieder aufschäumen.
Wenn etwas schiefgeht
Klumpen entstehen, wenn Kakaopulver in heiße Flüssigkeit kommt. Erst mit wenig warmem Drink zur Paste rühren. Wird die Schokolade grieselig, war die Hitze zu hoch, sie soll schmelzen und nicht kochen.
Häufige Fragen
Schokolade oder Kakaopulver?
Echte Schokolade gibt mehr Fülle und bindet von selbst. Pulver ist schneller, braucht aber etwas Stärke oder mehr Rühren.
Welcher Haferdrink?
Ein Barista-Drink macht sie samtig, ein Naturdrink leichter. Zuckerfrei funktioniert, dann schmeckt die Schokolade dominanter.
Wie wird sie schaumig?
Mit dem Milchaufschäumer oder kräftig mit dem Schneebesen schlagen, kurz bevor sie fertig ist.
Welcher Haferdrink passt
Für dieses Rezept empfehlen wir: Barista oder Naturdrink. Welche Produkte das sind, zeigt der Produktfinder, wo du nach Merkmalen wie zuckerfrei, Barista oder Bio filtern kannst. Warum ein Naturdrink süß schmeckt und ein zuckerfreier nicht, steht im Ratgeber Warum Haferdrink süß schmeckt.