Vegan und fertig in 40 Minuten, mit Zutaten, Schritten und dem passenden Haferdrink-Typ. Das Rezept ergibt ca. 1 Liter.
Haferdrink aus dem Thermomix kostet unter 20 Cent je Liter und braucht drei Zutaten. Der Thermomix hat gegenüber dem normalen Mixer einen Vorteil und einen Nachteil. Der Vorteil: Er mahlt die Flocken vorher fein und kann über den Linkslauf schonend ziehen lassen, das gibt mehr Cremigkeit. Der Nachteil: Er wird beim Mixen warm, und Wärme ist der Feind. Sobald die Haferstärke über etwa 40 Grad kommt, verkleistert sie und der Drink wird schleimig. Deshalb gilt hier noch strenger als beim Handmixer: eiskaltes Wasser, kurz mixen, nicht über 40 Grad. Wer das einhält, bekommt einen glatten, milden Drink. Wer es ignoriert, bekommt Haferbrei zum Trinken.
Zutaten
- 100 g zarte Haferflocken
- 1 Liter eiskaltes Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL neutrales Öl (optional, für Cremigkeit)
- 2 entsteinte Datteln oder 1 TL Vanilleextrakt (optional, zum Süßen)
Zubereitung
- Flocken mahlen Haferflocken in den Mixtopf geben und 15 Sekunden auf Stufe 10 mahlen. Mit dem Spatel die Reste vom Rand nach unten schieben.
- Wasser und Salz dazu Das eiskalte Wasser und die Prise Salz zugeben, den Mixtopf verschließen.
- Ziehen lassen 30 Minuten ohne Temperatur auf Sanftrührstufe im Linkslauf ziehen lassen. Das aktiviert die Stärke schonend, ohne dass es warm wird, und macht den Drink cremig statt schleimig.
- Mixen 1 Minute auf Stufe 5 mixen. Wer Öl und Datteln oder Vanille will, jetzt zugeben und weitere 20 Sekunden auf Stufe 5 mixen.
- Abseihen Durch einen Nussmilchbeutel oder ein feines Sieb in eine saubere Flasche gießen, nicht ausdrücken, sonst kommen Stärkepartikel mit und der Drink wird schleimig.
- Kühlen Verschließen, kühlen, vor jedem Gebrauch schütteln. Hält zwei bis drei Tage im Kühlschrank.
Tipps. Der häufigste Fehler ist Wärme. Wer den Ziehschritt weglässt und stattdessen lange auf Stufe 10 mixt, produziert Schleim. Fünf bis sechs Eiswürfel ins Wasser helfen zusätzlich. Für einen dickeren Drink 20 g Flocken mehr nehmen. Aus dem Trester im Beutel lassen sich Haferkekse oder Porridge machen. Für Barista-Qualität einen Teelöffel Öl mehr nehmen, dann schäumt der Drink besser, wird aber trotzdem nicht so stabil wie ein gekaufter Barista-Drink. Wichtiger Hinweis: Dieses Rezept ist von der Thermomix-Community erprobt, aber nicht von Vorwerk getestet. Mengen und Gelingen hängen vom Gerät ab, beachte die Sicherheitshinweise deiner Gebrauchsanleitung.
Welcher Haferdrink passt
Für dieses Rezept empfehlen wir: selbst gemacht. Welche Produkte das sind, zeigt der Produktfinder, wo du nach Merkmalen wie zuckerfrei, Barista oder Bio filtern kannst. Warum ein Naturdrink süß schmeckt und ein zuckerfreier nicht, steht im Ratgeber Warum Haferdrink süß schmeckt.