Vegan und fertig in 10 Minuten, mit Zutaten, Schritten und dem passenden Haferdrink-Typ. Das Rezept ergibt 2 Gläser.
Der übliche Eiskaffee hat ein Problem: Er wird wässrig. Die Eiswürfel schmelzen und verdünnen den Kaffee, nach fünf Minuten schmeckt er nach nichts. Die Lösung sind Kaffee-Eiswürfel, die beim Schmelzen Kaffee freigeben statt Wasser. Dazu kommt kalt aufgeschlagener Barista-Haferdrink, der eine cremige Schicht bildet, ohne dass du ihn erwärmen musst. Ein Barista-Drink ist hier Pflicht, weil nur seine Fettmenge kalt aufschlagbar ist. Ein Naturdrink bleibt flüssig und flockt im Kaffee.
Zutaten
- 200 ml starker Kaffee oder Espresso, abgekühlt (für die Eiswürfel)
- 300 ml Barista-Haferdrink, sehr kalt
- 2 doppelte Espresso, frisch
- 2 TL Ahornsirup oder Zuckersirup
- 1 Prise Zimt oder Kakao zum Bestreuen
Zubereitung
- Kaffee-Eiswürfel Den abgekühlten Kaffee in eine Eiswürfelform gießen und mindestens 4 Stunden einfrieren. Das ist der Schritt am Vortag.
- Drink aufschlagen Den sehr kalten Barista-Haferdrink mit dem Handschäumer oder im Milchaufschäumer auf Kaltstufe 30 bis 45 Sekunden aufschlagen, bis er sichtbar dicker wird.
- Schichten Kaffee-Eiswürfel in zwei hohe Gläser geben, Sirup dazu, den frischen Espresso darübergießen.
- Aufgießen Den aufgeschlagenen Haferdrink langsam über einen Löffelrücken einfüllen, damit er sich als Schicht absetzt. Mit Zimt oder Kakao bestreuen.
Tipps. Der Drink muss wirklich kalt sein, am besten direkt aus dem Kühlschrank, warmer Drink lässt sich kalt nicht aufschlagen. Für einen Dalgona-Effekt zwei Teelöffel Instantkaffee mit zwei Teelöffeln Zucker und zwei Esslöffeln heißem Wasser cremig schlagen und obenauf setzen. Reste vom Kaffee immer als Eiswürfel einfrieren, dann ist die Basis für den nächsten Eiskaffee immer da.
Welcher Haferdrink passt
Für dieses Rezept empfehlen wir: Barista. Welche Produkte das sind, zeigt der Produktfinder, wo du nach Merkmalen wie zuckerfrei, Barista oder Bio filtern kannst. Warum ein Naturdrink süß schmeckt und ein zuckerfreier nicht, steht im Ratgeber Warum Haferdrink süß schmeckt.