Vegan und fertig in 8 Minuten, mit Zutaten, Schritten und dem passenden Haferdrink-Typ. Das Rezept ergibt 1 Tasse.
Goldene Milch ist ein warmes Gewürzgetränk, kein Heilmittel und wir behaupten hier auch keine Wirkung. Sie schmeckt gut, wärmt und sieht schön aus, das reicht. Haferdrink ist die beste Basis, weil seine Süße die Bitterkeit des Kurkumas ausgleicht und die leichte Cremigkeit die Gewürze trägt. Ein Barista-Drink macht sie samtiger und lässt sich zum Schluss aufschäumen. Der Pfeffer gehört rein, weil er die Schärfe rundet, nicht wegen irgendwelcher Versprechen.
Zutaten
- 250 ml Haferdrink
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1/4 TL Zimt
- 1/4 TL gemahlener Ingwer oder eine Scheibe frischer
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kokosöl oder Nussmus
- optional: 1 TL Ahornsirup
Zubereitung
- Erwärmen Haferdrink mit allen Gewürzen und dem Fett in einem kleinen Topf langsam erwärmen und dabei mit dem Schneebesen rühren.
- Ziehen lassen Kurz vor dem Kochen vom Herd nehmen, 2 Minuten ziehen lassen. Nicht sprudelnd kochen, sonst wird der Drink bitter.
- Aufschäumen Frischen Ingwer entfernen. Nach Wunsch mit dem Handschäumer aufschlagen und in eine Tasse gießen.
Tipps. Kurkuma färbt alles, auch Schäumer und Tassen. Wer viel davon trinkt, mixt sich eine Gewürzpaste auf Vorrat: 3 EL Kurkuma, 1 EL Zimt, 1 TL Ingwer, 1/2 TL Pfeffer mit etwas Wasser zur Paste rühren, hält zwei Wochen im Kühlschrank.
Abwandlungen
Mit einem Stück frischem Ingwer statt Pulver wird das Getränk schärfer und frischer. Ein Löffel Mandelmus macht es cremiger. Wer abends trinkt, lässt den Pfeffer weg, er wärmt zusätzlich.
Aufbewahren und vorbereiten
Golden Milk lässt sich in doppelter Menge kochen und zwei Tage kühl halten. Vor dem Trinken erwärmen und aufschäumen, das Kurkuma setzt sich sonst ab.
Wenn etwas schiefgeht
Bitter wird es, wenn die Mischung kocht. Nur bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen. Wird es klumpig, war das Kurkuma nicht angerührt, immer erst mit wenig kaltem Drink zur Paste verrühren.
Häufige Fragen
Wozu der Pfeffer?
Piperin aus schwarzem Pfeffer verbessert die Aufnahme von Curcumin. Geschmacklich merkt man die kleine Menge kaum.
Färbt Kurkuma?
Ja, Töpfe und Holzlöffel nehmen die Farbe an. Sofort spülen hilft, hartnäckige Flecken verblassen im Sonnenlicht.
Welcher Haferdrink?
Ein Barista-Drink schäumt besser und macht das Getränk voller. Ein Naturdrink funktioniert genauso, nur weniger cremig.
Welcher Haferdrink passt
Für dieses Rezept empfehlen wir: Naturdrink oder Barista. Welche Produkte das sind, zeigt der Produktfinder, wo du nach Merkmalen wie zuckerfrei, Barista oder Bio filtern kannst. Warum ein Naturdrink süß schmeckt und ein zuckerfreier nicht, steht im Ratgeber Warum Haferdrink süß schmeckt.